DESPACHO DE PAN DE LA PANADERÍA LOS MERLO, PANIFICADORA TECÉN

02811 - DESPACHO DE PAN DE LA PANADERÍA LOS MERLO, PANIFICADORA TECÉN, COMERCIO, VENTA DE PRODUCTOS
DATOS GENERALES
CÓDIGO:

02811

ACTIVIDAD:

COMERCIO

GRUPO / TIPO:

VENTA DE PRODUCTOS / PAN

ANTIGÜEDAD:

SIGLO XX

SUPERFICIE:

20 m2

USO ACTUAL:

COMERCIAL

D.G.P.H:

ESTADO
DESTRUCCIÓN POR OBRAS:

NO

SAQUEOS:

NO

ALTERACIONES NATURALES:

NO

OTRAS ALTERACIONES:

SI

ESTADO:

BUENO

FRAGILIDAD:

MEDIA

VALOR CIENTÍFICO:

MEDIO

PROPIEDAD:

PRIVADA

CLASIFICACIÓN DEL SUELO:

URBANO

CALIFICACIÓN DEL SUELO:

URBANO CONSOLIDADO

NIVEL DE PROTECCIÓN:

6

OBSERVACIONES DE ESTADO:

NO CONSERVA MOBILIARIO ANTIGUO, NI MAQUINARIA. HACE UNOS 20 AÑOS AMPLIARON LA ZONA DE ELABORACIÓN DEL PAN.

LOCALIZACION
DIRECCIÓN:

TECÉN Nº 127 35009 - PALMAS DE GRAN CANARIA, LAS

UTM CUADRANTE:

28 X: 458532 Y: 3114048

ALTITUD:

15m

TOPONIMIAS:

LA ISLETA

CARTOGRAFÍA:

GOOGLE EARTH - GRAFCAN

DOCUMENTACIÓN
NOS HAN CEDIDO UNA FOTOGRAFÍA REALIZADA POR CARMELO SANTANA DÉNIZ HACE UNOS 30 AÑOS EN ESTA MISMA PANADERÍA. EN ELLA APARECEN: ESTEBAN FALCÓN, JUAN GRIMÓN, FRANCISCO SANTANA Y MANUEL (NO RECUERDA EL APELLIDO). SE TOMARON FOTOS DE LA CÁMARA DE FERMENTACIÓN.
OBSERVACIONES
LOCALIZACIÓN:

EL BIEN SE LOCALIZA EN LA CALLE TECÉN DE LA ISLETA, JUNTO A LA CALLE TABAIBA.

HISTORIA:

MARÍA TERESA MARÍN GONZÁLEZ ES NIETA DE UNO DE LOS ANTIGUOS DUEÑOS Y TIENE 66 AÑOS, Y SU ABUELO MURIÓ CUANDO ELLA TENÍA 4 AÑOS. DE AHÍ QUE SE HAGA LA ESTIMACIÓN DE LA ANTIGÜEDAD DE 100 AÑOS. JOSÉ MARTÍN CHIRINO ABRIÓ ESTA PANADERÍA Y TRABAJABAN SUS HIJOS CON ÉL (ISIDORO MARTÍN LÓPEZ Y HERMANOS), QUE LO VENDIERON A JOSÉ SANTANA SANTANA, CUYO HIJO CARMELO SANTANA DÉNIZ ES QUIÉN LO LLEVA EN LA ACTUALIDAD. ELABORAN PAN DE PASAS, ALMENDRAS Y NUECES; PAN MORENO Y PAN FINO.

DESCRIPCIÓN:

EL COMERCIO DISPONE DE UN PEQUEÑO LOCAL DE DESPACHO DE PAN QUE CONECTA EN SU PARTE TRASERA CON UN GRAN ESPACIO DE ELABORACIÓN DE PAN, COMPUESTO POR VARIOS HORNOS, CÁMARAS DE FERMENTACIÓN Y UNA SALA DE ELABORACIÓN.